釜（羽釜）

　釜（羽釜）
家庭用炊飯釜は燃料の多様化と、取扱いの楽なガスや電気の普及とともに、薪炊きを前提にした釜は衰微し、炊飯以外の用途で昔のまま大型釜を中心に残っている。
しかし、最新のＩＨ電気炊飯器は、ご飯の美味さを追求した結果、また技術の進歩の結果、釜のように丸底になり、昔からある釜と同じ形状になってきたとは皮肉といえる。
そのような訳で家庭用の小型釜は炊飯という用途ではＩＨ炊飯器に太刀打ちできない。
他方で、災害時のライフラインの不安、大量の炊飯では薪炊きの大型釜（羽釜・平釜）が備蓄とイベント用に注目を浴び、需要もこの面で伸びている様です。
（羽釜・平釜）（災害・催事用大鍋）